Ingredientes:
Jarrete encebollado con poca salsa
Obleas de masa para empanadillas
Virutas de pelar espárragos verdes
Salsa Romesco
Es un plato de aprovechamiento.
Primer Paso: Partimos
de los restos del Jarrete encebollado, (es una receta muy fácil que ya
publicaré, pero que se compone simplemente de la carne de Morcillo o Jarrete,
mucha cebolla y vino blanco), con muy poca salsa y montamos unas empanadillas
que les damos forma de ravioli.
Segundo Paso: Las freímos con aceite caliente. A continuación
los restos de pelar los extremos de los espárragos verdes con un pelados (si si
, lo que solemos tirar) pues no lo tiramos y lo freímos también con cuidado de
que no se quemen y dejamos que escurran en papel absorbente y ya está,
componemos el plato con un toque de salsa Romesco.
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